BIO Zwarte knoflook 80g
zoom_out_map
chevron_left chevron_right

EU biologisch keurmerk

BIO Zwarte knoflook 80g

Dit is gefermenteerde Bio Witte knoflook, welke door dit proces nog veel gezonder wordt en bovendien licht verteerbaar en (heel belangrijk) geen knoflook ' kegel' geeft.

€ 7,29 (incl. btw) € 6,69 (excl. BTW)
Incl. BTW
check Op voorraad

Omschrijving

Meer over biologische zwarte knoflook

Zwarte knoflook is gefermenteerde knoflook. Dit is een proces waarbij gewone witte knoflookbollen of teentjes 30 tot 40 dagen bij een temperatuur van gemiddeld 70-80 graden Celsius in een vochtige ruimte worden gelegd om daar te fermenteren. De luchtvochtigheid moet daarbij rond 75-90% liggen. Er zijn in tegenstelling tot andere fermentatie-processen ( bijv. bij tempeh en zuurdesem) geen schimmels en andere starters-culturen nodig. Het zijn de van nature aanwezige suikers en aminozuren in de rauwe knolletjes die ervoor zorgen dat er een soort maillardreactie plaatsvindt ( maillardreactie is de chemische reactie tussen reducerende suikers en aminozuren, dit zorgt er bijvoorbeeld voor dat alles wat we in de oven bakken mooi bruin wordt). Dit geeft de zwarte kleur en de zoetige smaak. De structuur is zacht en romig, beetje vergelijkbaar met een zacht dropje. De geur van zwarte knoflook is voortreffelijk, het ruikt naar kruidige bouillon.

Van witte rauwe verse biologische knoflook is bekend dat deze al erg gezond is , maar gefermenteerde zwarte knoflook geeft nog eens een dubbele hoeveelheid antioxidanten en daarbij is het ook nog erg licht verteerbaar.De verdubbeling aan antioxidanten is extreem hoog te noemen: zo heeft witte knoflook 119 eenheden per gram van de antioxidanten en zwarte knoflook maar liefst 198 eenheden. En dan te bedenken dat zwarte knoflook een heerlijke smaak heeft en daarbij geen “ knoflook-kegel” geeft na het eten. Werkelijk een fantastisch en zeer gezond product.

Belangrijke informatie

A2.II.05
90 g
5 stuks
5900652816552
Belangrijke informatie
Ingrediënten
ecologische zwarte knoflook
Type
Overige eetbare
Toepassing
Koken
EU biologisch keurmerk
Ja

Verzending

Voor 15.00 uur besteld = dezelfde dag verzonden.

Uit Nederland:
Als je bestelt voor €34,- of meer dan is de verzending gratis. Voor bestellingen onder de €34,- betaal je €5,99 verzendkosten.

Uit België:
Als je bestelt voor €56,- of meer dan is de verzending gratis. Voor bestellingen tussen de €34,- en €56,- betaal je €3,99 verzendkosten. Onder de €34,- betaal je €9,98 verzendkosten.

Let op: langere levertijd naar België door het Corona virus - verwachte levertijd is 3 - 5 werkdagen.

>meer informatie over verzending<

Je bent misschien ook geïnteresseerd in