Wil jij ook je eigen jam leren maken? in deze blog vertel ik je hoe!
Wat heb je nodig?
-Fruit naar keuze
-Suiker of suikervervanger (erythritol)
-Pectine
-Water
-Lege potjes met deksel
-Grote pan
Duur: 45 min
Stap 1:
De potjes die je wil gebruiken voor de jam moet je eerst uitkoken. Zo voorkom je dat er bacteriën bij je verse jam komen. Je zet de potten in een grote pan en giet daar water bij totdat de potten volledig onder water staan. Breng het water aan de kook en laat ze 15 min doorkoken. Wanneer het kwartier voorbij is haal je de potten uit de pan en laat je ze op de kop drogen op een schone theedoek.
Stap 2:
Pak het fruit wat je gekozen hebt erbij en spoel deze af. In de zomer kan je heerlijk zomerfruit vers halen van de markt. In de andere maanden kan dat lastiger zijn. Het kan dan handig zijn om wat gedroogd fruit toe te voegen aan je jam. Hiervoor moet je jouw gedroogde fruit even laten weken in water voor je deze aan de jam toevoegt. Zo heb je ook in de wintermaanden heerlijke eigengemaakte verse jam.
Stap 3:
Laat het schone fruit uitlekken. Let op! zet je pan eerst op je weegschaal voor je deze aanzet. Hierdoor voorkom je dat je de pan mee weegt. Voeg het fruit toe en weeg het fruit af zodat je er voldoende pectine, water en suiker aan kan toevoegen.Doe in een glas ongeveer een kwart water, voeg de pectine hieraan toe. Bij een 1 kilo is dat 15 gram pectine. Roer het water en de pectine goed door elkaar. Voeg gedurende het koken het mengsel toe. Laat de jam rustig pruttelen en roer het geheel goed door.
Stap 4:
Nadat de pectine is opgelost voeg je naar smaak suiker of een suikervervanger toe. Denk er wel aan dat hoe meer suiker je toevoegt hoe ongezonder het wordt. Blijf goed proeven en voeg kleine beetje toe voor het beste resultaat. Voor 1 kilo fruit gebruikte ik 3 eetlepels erythritol (suikervervanger).
Stap 5:
Wanneer de suiker/ suikervervanger is opgelost, haal je het schuim van de jam en kan hij in de potjes worden gegoten. Zet de potjes na het vullen op z’n kop zodat ze vacuüm zuigen en je langer van je jam kan genieten.
En klaar is je heerlijke vruchten jam! Deze jam kan je natuurlijk gebruiken als beleg voor op je boterham. Maar ook erg lekkker op je vers gebakken cake, of tussen je zelfgebakken taart.
Ook een erg leuk cadeau om te geven!
Ik wens je eet Smakelijk :)
Wil je jouw heerlijke jam met ons delen? Dat kan! post jouw jam op instagram met #ietsgezond