Czy Ty też chcesz nauczyć się robić własny dżem? W tym wpisie na blogu opowiem Ci, jak!

Ty też chcesz nauczyć się robić własny dżem? W tym wpisie na blogu opowiem Ci, jak!

Czego potrzebujesz?
-Owoców według uznania
-Cukru lub zamiennika cukru (erytrytolu)
-Pektyny
-Wody
-Pustych słoików z zakrętkami
-Dużego garnka

Czas: 45 min

Krok 1 — przygotowanie słoików

Słoiki, których chcesz użyć do dżemu, musisz najpierw wyparzyć. Dzięki temu zapobiegniesz przedostaniu się bakterii do świeżego dżemu. Włóż słoiki do dużego garnka i wlej do niego wodę tak, aby były całkowicie zanurzone. Doprowadź wodę do wrzenia i gotuj słoiki przez 15 min. Po upływie kwadransa wyjmij je z garnka i pozostaw do wyschnięcia do góry dnem na czystej ściereczce kuchennej.

Krok 2 — wybór owoców

Przygotuj wybrane owoce i opłucz je. Latem możesz kupić na targu pyszne, świeże owoce sezonowe. W pozostałych miesiącach może być to trudniejsze. Wtedy warto dodać do dżemu trochę suszonych owoców. W tym celu namocz na chwilę swoje suszone owoce w wodzie, zanim dodasz je do dżemu. Dzięki temu również w zimowych miesiącach możesz cieszyć się pysznym, domowym, świeżym dżemem.

Krok 3 — przygotowanie owoców

Odsącz umyte owoce. Uwaga! Zanim włączysz wagę, postaw na niej garnek. Dzięki temu nie zważysz go razem z owocami. Dodaj owoce i zważ je, aby dodać odpowiednią ilość pektyny, wody i cukru. Wlej do szklanki mniej więcej ćwierć szklanki wody i dodaj do niej pektynę. Na 1 kg owoców potrzeba 15 g pektyny. Dokładnie wymieszaj wodę z pektyną. Dodaj mieszankę podczas gotowania. Gotuj dżem na małym ogniu i dokładnie mieszaj.

Krok 4 — dodanie cukru lub zamiennika cukru

Gdy pektyna się rozpuści, dodaj do smaku cukier lub zamiennik cukru. Pamiętaj, że im więcej cukru dodasz, tym mniej zdrowy będzie dżem. Próbuj go i dodawaj niewielkie ilości, aby uzyskać najlepszy efekt. Na 1 kg owoców użyłam 3 łyżek erytrytolu (zamiennika cukru).

Krok 5 — wekowanie

Gdy cukier lub zamiennik cukru się rozpuści, zbierz pianę z dżemu i przelej go do słoików. Po napełnieniu postaw słoiki do góry dnem, aby się zawekowały i można było dłużej cieszyć się dżemem.

I gotowe — pyszny dżem owocowy! Możesz oczywiście używać go jako dodatku do kanapek. Świetnie smakuje też ze świeżo upieczonym ciastem lub jako nadzienie do domowego tortu.
To również świetny pomysł na prezent!

Smacznego :)

Chcesz podzielić się z nami swoim pysznym dżemem? Nic prostszego! Opublikuj zdjęcie swojego dżemu na Instagramie z hashtagiem #ietsgezond