Pektyna do dżemów | 30g

Pektyna do Dżemu - 30g | Naturalny Środek Żelujący do Idealnego Dżemu

Pektyna do Dżemu pochodzi z miazgi jabłkowej, buraczanej i cytrusowej. Ten roślinny środek wiążący odgrywa kluczową rolę w przygotowywaniu dżemów i galaretek, „sklejając” ściany komórkowe owoców i roślin, tworząc przy ogrzewaniu z cukrem zwartą żelową konsystencję. Ta w 100% naturalna pektyna sprawi, że Twój dżem uzyska piękną, gładką konsystencję, nawet w przypadku owoców o niskiej zawartości naturalnej pektyny.

Chcesz zrobić własny dżem owocowy z pektyną? IetsGezond.pl pokazuje, jak to zrobić.

Przepis na Dżem Owocowy z Pektyną

Składniki:
- 2 kg ulubionych owoców
- 1 kg cukru
- 30 g pektyny
- 1 łyżeczka soku z cytryny (opcjonalnie, dla lepszego wiązania i zbalansowania smaku)

Sposób Przygotowania

To naprawdę proste. Wykonaj poniższe kroki, a Twój dżem owocowy z pektyną będzie gotowy w mgnieniu oka:
1. Umieść owoce i pół szklanki wody w garnku i doprowadź do wrzenia.
2. Wymieszaj pektynę z częścią cukru i dodaj do owoców. Gotuj na małym ogniu przez 3-5 minut.
3. Dodaj resztę cukru i mieszaj, aż wszystko się rozpuści. Dla lepszego smaku i wiązania dodaj sok z cytryny.
4. Usuń ewentualną pianę i przelej gorący dżem do sterylnych słoików. Natychmiast zamknij i odwróć do góry dnem, aby ostygły.

Porady od MessyMommy:

Podstawowe zasady MessyMommy dotyczące przygotowywania dżemu owocowego z pektyną:

Nowy w robieniu dżemów owocowych? Bez obaw. MessyMommy podzieli się z Tobą podstawowymi zasadami. Dzięki nim prawie nie można popełnić błędu, a przygotowanie dżemu z pektyną będzie prostsze niż myślisz.

1. Kup świeże, sezonowe owoce. Dlaczego sezonowe? Najczęściej są świeżo zebrane i znacznie tańsze, co jest dobre także dla portfela! Im lepsze owoce, tym smaczniejszy dżem.

2. Dodaj wystarczającą ilość cukru. Cukier konserwuje owoce. Im więcej cukru użyjesz, tym dłużej dżem będzie świeży. Zaleca się dodanie co najmniej trzech czwartych masy owoców w postaci cukru. Przy 1 kg owoców to około 750 g cukru.

3. Dlaczego sok z cytryny? Przede wszystkim sok z cytryny ma wysoką zawartość pektyny, co pomaga związać dżem. Bez cytryny dżem może być bardzo słodki. Ważne, aby smak był zrównoważony między słodkim a kwaśnym.

4. Czy dżem jest wystarczająco gęsty? Możesz to łatwo sprawdzić. Umieść talerzyk w lodówce. Gdy myślisz, że konsystencja jest odpowiednia, nałóż odrobinę na zimny talerzyk i pozostaw na 1 minutę. Dżem jest gotowy, gdy na powierzchni tworzy się cienka „skórka”, która marszczy się, gdy dotkniesz palcem. Możesz też przechylić talerzyk – dżem nie powinien się rozlać.

5. Sterylne słoiki! Dżem najlepiej przechowywać długo. Dlatego ważne jest, aby przed użyciem dokładnie wysterylizować słoiki.

6. Czas na napełnianie. Gotowy? Przełóż ciepły dżem do słoików. Kilka razy stuknij słoik o dłoń lub miękką powierzchnię, aby usunąć pęcherzyki powietrza. Zakręć słoik, gdy dżem jest jeszcze ciepły. Odwróć słoik do góry dnem i po chwili z powrotem. Pozwól ostygnąć, a potem smacznego!

Chcesz zrobić dżem z Julią? Zobacz blog tutaj.