Tapioka

Wszystko, co musisz wiedzieć o właściwościach i zastosowaniu tapioki

Unikalny smak tapioki jest doceniany od pokoleń w Ameryce Południowej. Jest to źródło węglowodanów o stosunkowo niskiej zawartości białka. Tapioka zyskuje także popularność w naszym kraju. Jest to spowodowane tym, że nie tylko jest smaczna, ale także łatwo strawna i wszechstronna w użyciu.

Czym jest tapioka?

Tapioka to rodzaj kaszy wykonanej ze skrobi uzyskanej z manioku. Maniok rośnie w naturalnych warunkach w Afryce i Ameryce Południowej. Na tych kontynentach maniok używany jest podobnie jak ziemniaki u nas. Roślina może osiągać do 3 metrów wysokości, a bulwy mogą ważyć do 4 kilogramów. Tapioka najczęściej występuje w formie małych białych kuleczek i ma przyjemny, delikatny smak. Po ugotowaniu nabiera kleistej konsystencji.

Jak przygotować tapiokę?

Przygotowanie tapioki jest proste. Kilka wskazówek poniżej:

Po pierwsze: wlej szklankę wody (250ml) do garnka i doprowadź do wrzenia;
Po drugie: dodaj 3 duże łyżki tapioki, gdy woda się zagotuje;
Po trzecie: gotuj wszystko przez około 20-30 minut, aż kulki tapioki staną się przezroczyste;
Po czwarte: jeśli tapioka jest zbyt gęsta, możesz dodać trochę wody podczas gotowania.

Pamiętaj, że podczas gotowania tapioka znacznie zwiększa swoją objętość.