Nasiona słonecznika | łuskane | 500g

Prozdrowotne właściwości ziaren słonecznika są związane przede wszystkim z wysoką zawartością witaminy E oraz witamin z grupy B. Badania naukowe dowodzą, że dzięki temu słonecznik może być stosowany pomocniczo w leczeniu zaburzeń układu nerwowego. Ziarna są również źródłem cennych dla zdrowia kwasów tłuszczowych (NNKT). Z pestek słonecznika produkuje się olej, nasiona wzbogacają również smak wielu słodkich i wytrawnych dań, stanowią popularny dodatek do wypieku pieczywa.

Do czego wykorzystać ziarna łuskanego słonecznika:

Łuskane ziarna słonecznika to wyśmienita przekąska. Warto zabrać je do szkoły, pracy i na wycieczkę. Na sklepowych półkach znajdziemy nasiona w karmelu, z dodatkiem różnorodnych przypraw, prażone i solone. Najzdrowsze jednak będą te pozbawione zbędnych dodatków. Słonecznik i pestki dyni to także popularny dodatek do wypieku chleba. Nasiona wzbogacą również smak słodkich ciast, deserów i owocowych koktajli. Będę zdrowym uzupełnieniem porannej owsianki i muesli. Istnieje także wiele przepisów na wytrawne dania z wykorzystaniem tych ziaren. Mielony słonecznik można wykorzystać do przyrządzenia past kanapkowych, całe nasiona często dodaje się często do warzywnych zup-kremów.

Ile kalorii zawiera słonecznik?

Wartość energetyczna prażonych i suszonych ziaren słonecznika jest porównywalna. W 100 gramach nasion znajduje się około 600 kalorii. Składają się na nie głównie zdrowe tłuszcze i węglowodany o niskim indeksie glikemicznym. Ziarna szybko zapewniają uczucie sytości, więc nie ma niebezpieczeństwa, że zjemy ich za dużo.

Gdzie występuje słonecznik?

Historia uprawy słonecznika sięga terytoriów Ameryki Północnej. Dla Indian było to wartościowe pożywienie. W Europie słonecznik zagościł w XVI wieku. Wykorzystuje się go nie tylko w przemyśle spożywczym, ale również kosmetycznym. Jest to także roślina miododajna. Chociaż wiodącym producentem ziaren słonecznika jest Rosja i Ukraina, roślina uprawiana jest także w innych rejonach świata. Głównie słoneczniki sadzi się w doniczce, ogrodzie, rzadziej rośnie on na polach. Jak dbać o roślinę i gdzie ją sadzić? Słoneczniki wymagają nasłonecznionego miejsca, lubią żyzne i wilgotne gleby. Kwitną od lipca do września, łodygi dorastają nawet do 3 metrów. Wyróżnia się kilka odmian słonecznika. Większość ma kwiaty koloru intensywnie żółtego, ale mogą one przybierać również barwę pomarańczową, żółto-brązową, a nawet bordową. Niektóre z nich uprawia się wyłącznie dla nasion (najpopularniejszy słonecznik zwyczajny), inne w celach ozdobnych. Czy ziarno słonecznika można zakwalifikować do tej samej grupy, co zboże? To jadalne owoce oleistej rośliny z rodziny astrowatych. Bliżej mu do owoców, niż do zboża.

Dlaczego warto jeść te nasiona?

Pestki słonecznika to bardzo zdrowa przekąska, która dostarcza cennej dla naszego organizmy witaminy E. Jest ona odpowiedzialna za dostarczanie składników odżywczych do poszczególnych komórek. To także silny antyoksydant. Z uwagi na jej wysoką zawartość, zaleca się spożywanie ziaren słonecznika zwłaszcza kobietom w ciąży. Witamina E może przyczynić się do prawidłowego przebiegu ciąży i rozwoju płodu. Słonecznik jest także źródłem wapnia, witaminy A i C. Zawiera błonnik tak ważny dla układu trawiennego. Powinny więc sięgać po niego osoby dbające o linie.

Czy słonecznik uczula?

Słonecznik może wywoływać reakcje alergiczną, ale dochodzi do tego stosunkowo rzadko. Najprawdopodobniej za uczulenia odpowiada białko zawarte w ziarnach. Dlatego też olej słonecznikowy, pozbawiony białka, nie powinien wywoływać takich reakcji. Są oczywiście wyjątki od tej zasady. Zawsze należy obserwować reakcje organizmu po spożyciu nasion. Do najczęstszych objawów alergii zalicza się ból brzucha, biegunkę, katar, łzawienie oczu, obrzęk jamy ustnej i górnych dróg oddechowych. Wszelkie niepokojące reakcje powinny skłonić do natychmiastowej konsultacji z lekarzem.

Właściwości – jakie witaminy mają nasiona słonecznika?

Ziarno słonecznika zawiera cenne białko wraz z aminokwasami (24%). Zawartość oleju kształtuje się na poziomie 50%. To także źródło kwasów tłuszczowych i wielu witamin. Jakie witaminy mają nasiona słonecznika? Na uwagę zasługuje spora zawartość witaminy E, A, D oraz witamin z grupy B. Słonecznik dostarcza naszemu organizmowi wielu składników mineralnych, w tym wapnia, żelaza, cynku i potasu. Fitosterole zawarte w nasionach (jest ich aż 322 miligramy w 100 gramach ziaren) mogą przyczynić się do obniżenia poziomu złego cholesterolu we krwi.

Słonecznik, a dieta

Ziarno słonecznika można bez obaw włączyć do diety osób zmagających się z niechcianymi kilogramami. Chociaż jest to przekąska dość kaloryczna z uwagi na dużą zawartość tłuszczu, nie należy z niej rezygnować. To zdrowsza alternatywa dla słodkich i słonych przekąsek (pustych kalorii). Wysoka zawartość błonnika (9 gram w 100 gramach ziaren) zapewnia uczucie sytości i ogranicza podjadanie pomiędzy posiłkami. To także zastrzyk podstawowych witamin, potrzebnych szczególnie w trakcie racjonalnego odchudzania.