Mąka kokosowa

Odkryj wszechstronność mąki kokosowej

Mąka kokosowa to unikalny rodzaj mąki, wytwarzany z mielonego miąższu kokosa, który podczas procesu produkcji traci nadmiar tłuszczu i wilgoci. W ten sposób powstaje odżywczy produkt uboczny mleka kokosowego i oleju kokosowego. Istnieją dwa rodzaje mąki kokosowej: sucha i mokra. Typ suchy jest bogaty w białko i ma kremowy kolor z wyższą zawartością tłuszczu, podczas gdy typ mokry jest jaśniejszy, zawiera więcej błonnika i mniej tłuszczu. Dzięki pysznej, intensywnej kokosowej nucie twoje wypieki, ciasta i inne pieczywo mogą zyskać egzotyczny akcent.

Gotowanie i pieczenie z mąką kokosową

Z mąką kokosową można przygotowywać zarówno słodkie, jak i pikantne potrawy. Można jej używać do różnych wypieków, takich jak ciasteczka, bułeczki i ciasta, podobnie jak mąki pszennej. Należy pamiętać, że mąka kokosowa absorbuje więcej wody ze względu na wysoką zawartość błonnika, dlatego zaleca się mieszanie jej z innym rodzajem mąki, aby utrzymać odpowiednią strukturę.

Wartość odżywcza i skład

Mąka kokosowa jest źródłem cennych składników odżywczych. Sto gramów zapewnia 37% dziennego zapotrzebowania na białko. Dodatkowo zawiera ważne kwasy tłuszczowe, witaminy B, witaminy E oraz A. Minerały w mące kokosowej obejmują żelazo, selen, magnez, fosfor i wapń.

Odpowiednia dla specjalnych diet

Ponieważ mąka kokosowa jest bezglutenowa, stanowi dobry wybór dla osób szukających opcji bezglutenowych.

Zalecenia dotyczące przechowywania

Przechowuj mąkę kokosową w chłodnym, suchym miejscu. Pamiętaj, że produkt ten może zawierać śladowe ilości alergenów takich jak orzechy, orzeszki ziemne i gluten ze względu na środowisko, w którym jest przetwarzany.