5x Erytrol 1kg (łącznie 5kg)

Erytrol (erytrytol) jest jednym z najczęściej wybieranych słodzików. Smak i wygląd przypominają tradycyjny cukier. Pod względem właściwości różni się jednak znacznie.

Zastosowanie erytrolu - do pieczenia i nie tylko

Erytrol jest używany do słodzenia herbaty i pieczenia domowych wypieków. Produkt ten jest również wykorzystywany do produkcji niskokalorycznych dżemów, lodów i galaretek. W przemyśle spożywczym erytrol służy także jako środek maskujący smak, zagęszczający i wzmacniający smak. Ponadto w przemyśle kosmetycznym jest stosowany jako zamiennik gliceryny, aby zapobiec psuciu się produktów.

Zawartość kalorii w erytrolu

Erytrol ma tylko 0,2 do 0,4 kcal na gram. Dla porównania: 1 g cukru zawiera aż 4 kalorie.

Erytrol - Co to jest?

Erytrol, podobnie jak ksylitol i mannitol, należy do grupy alkoholi cukrowych (polioli). Związek chemiczny ma niską zawartość kalorii i niski indeks glikemiczny. Erytrol występuje naturalnie w niektórych owocach (takich jak gruszki czy winogrona), pyłkach, grzybach, owocach morza, algach morskich, porostach oraz w fermentowanych napojach, takich jak wino. Produkt ten jest pozyskiwany przez fermentację drożdży z resztkowej gliceryny.

Erytrol ma smak i wygląd podobny do tradycyjnego cukru, ale jest nieco mniej słodki. Szacuje się, że oferuje około 60% do 70% słodyczy cukru. Po spożyciu pozostawia przyjemne i odświeżające uczucie chłodu w ustach.

Nutritional information

Erythritol wordt niet gemetaboliseerd door het menselijk lichaam en wordt onveranderd uitgescheiden via de urine.

De consumptie van voedingsmiddelen/dranken die erythritol bevatten in plaats van suiker draagt bij aan het behoud van de mineralisatie van tanden.

Erythrol voor diabetici?

De glycemische index van erythritol is 0, wat betekent dat het volkomen veilig is voor mensen met diabetes of insulineresistentie. Het wordt veel gebruikt in de keuken als suikervervanger voor mensen met diabetes.

De consumptie van voedingsmiddelen/dranken die erythritol bevatten in plaats van suiker leidt tot een lagere bloedglucosestijging na consumptie in vergelijking met suikerhoudende voedingsmiddelen/dranken.

Contra-indicaties en bijwerkingen van erythritol

Talrijke wetenschappelijke studies tonen aan dat erythritol geen schadelijke effecten heeft op de gezondheid, wat ook wordt bevestigd door de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO). Anders dan bij andere zoetstoffen, is er geen vastgestelde maximale dagelijkse dosis voor erythritol. Bij sommige mensen kan overmatige consumptie echter leiden tot bijwerkingen zoals:

• Buikpijn
• Een opgeblazen gevoel en gasvorming
• Diarree

Deze symptomen variëren afhankelijk van de individuele gevoeligheid.

Er zijn geen duidelijke contra-indicaties voor het gebruik van erythritol door zowel kinderen als volwassenen.