Bób prażony solony

Solony bób to smaczna przekąska dla zabieganych ludzi, idealna do pracy, szkoły lub podczas długich podróży. Stanowi doskonałą alternatywę dla chipsów i innych słonych przekąsek. Dzięki wysokiej zawartości białka i błonnika jest również szczególnie sycąca. Idealna na lunch w szkole lub pracy, wygodna na długie przejażdżki samochodem, piesze lub rowerowe wycieczki. Ponadto zajmuje niewiele miejsca i zawsze jest gotowa do spożycia.

Prażony i solony bób może być również używany jako dodatek do dań, idealny do świeżych sałatek i makaronów. Dodaj go jako "posypkę" do potraw takich jak makarony, sałatki, zupy czy kasze.

Wszystko, co musisz wiedzieć o Prażonym Solonym Bobie

Bób należy do roślin strączkowych i jest szczególnie popularny w kuchni Bliskiego i Dalekiego Wschodu. Ze względu na wyjątkowy smak i bogate wartości odżywcze cieszy się popularnością także w innych częściach świata. Ta roślina strączkowa jest szczególnie atrakcyjna dla wegan i wegetarian, ponieważ stanowi bogate źródło białka roślinnego. Prażony solony bób to smaczna alternatywa dla kalorycznych słonych przekąsek, takich jak chipsy.

Bób - najważniejsze informacje o roślinie

Bób znany jest już od czasów starożytnych, a archeologiczne pozostałości pochodzą z Bliskiego Wschodu i rejonu Morza Śródziemnego sprzed 10 000 do 9 000 lat przed naszą erą. Rośliny strączkowe zawierają znaczną ilość białka, co czyni je doskonałym zamiennikiem mięsa, ryb czy jajek. Są bogate w błonnik pokarmowy, energię i kwas foliowy — pełna garść bobu zawiera niemal 100% dziennego zapotrzebowania na kwas foliowy.

Bób - wartości odżywcze

Bób uważany jest za cenny pokarm ze względu na wysoką zawartość białka. W 100 g prażonego bobu znajdziesz prawie 20 g białka, porównywalnego z zawartością w mięsie. Zawiera także węglowodany złożone i jest cennym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych. Dodatkowo bób jest bogaty w witaminy takie jak C, A, kwas foliowy, B1 i B6 oraz minerały takie jak wapń, żelazo, magnez i cynk.

Błonnik pokarmowy jest jednym z najcenniejszych składników bobu; 100 g prażonego bobu zawiera ponad 25 g błonnika.

Prażony bób jako źródło błonnika pokarmowego

Prażony bób to bogate źródło błonnika pokarmowego, który jest węglowodanem nieprzyswajalnym przez ludzki przewód pokarmowy.

Prażony bób - cenna źródło białka dla wegetarian

Dla wegetarian ważne jest spożywanie produktów roślinnych o dobrej kompozycji aminokwasowej i wysokiej zawartości białka. Rośliny strączkowe, takie jak bób, są tutaj bardzo wartościowe. Dostępność białka bobu jest porównywalna z tą w soi czy ciecierzycy.

Bób - zastosowanie w kuchni

Świeży bób najlepiej podawać z aromatycznymi przyprawami takimi jak kminek, koper włoski, rumianek czy mięta. Kilka pomysłów na dania to:
- Puree z bobu ze świeżą miętą i oliwą z oliwek
- Kotlety z bobu i kopru z kaszą gryczaną lub jaglaną
- Zupa z bobu z pomidorami i świeżą bazylią.

Bób można dodawać do różnych posiłków lub stosować jako składnik w potrawach takich jak makarony, zapiekanki, zupy, sałatki czy smarowidła warzywne. Prażony solony bób jest pyszny w sałatkach jako dodatek do kremowych zup lub chrupiący dodatek do kotletów warzywnych i pasztetów.