4x Ksylitol 1kg

Ksylitol w kuchni z powodzeniem może zastępować biały cukier. Świetnie nadaje się do słodzenia napojów i deserów a także wszelkiego rodzaju wypieków i przygotowywania przetworów owocowych, ponieważ jest odporny na działanie wysokich temperatur.

Przechowywać w suchym miejscu, w szczelnie zamkniętych opakowaniach.

Zaleca się stosować do 15 g ksylitolu dziennie (ok.3 łyżeczki).

Ksylitol kaloryczność

100 gram ksylitolu zawiera 240 kcal. Dla porównania - 100g białego cukru posiada 386 kcal. Cukier brzozowy wykazuje więc prawie o połowę (40%) niższą zawartość kalorii w porównaniu do cukru białego. Dlatego też, ksylitol polecany jest osobom z nadwagą lub tym, które chcą zrzucić zbędne kilogramy.

Ponadto, ksylitol zmniejsza poczucie łaknienia na słodycze, co sprawia, że rzadziej podjadamy między posiłkami. Ksylitol zaliczany jest do grupy węglowodanów (polioli) o wolniejszej wchłanialności oraz procesie metabolicznym w znacznym stopniu niezależnym od insuliny. Dzięki temu, stosowanie cukru brzozowego nie powoduje wzrostu stężenia glukozy we krwi pacjentów zmagających się z problemem cukrzycy, insulinoodporością lub zaburzeniami tolerancji glukozy.

Ksylitol - co to jest?

Ksylitol jest naturalną substancją, coraz częściej wykorzystywaną jako zamiennik białego cukru. Podobnie jak sorbitol oraz mannitol, zaliczany jest on do grupy polioli (węglowodanów charakteryzujących się niską wartością energetyczną). Co ważne, cukier brzozowy odznacza się również stosunkowo niskim indeksem glikemicznym. Oznacza to, że nie podnosi on gwałtownie poziomu cukru we krwi. Dlatego też, często znajdziemy go w jadłospisie osób zmagających się z problemem cukrzycy, nadwagi lub insulinooporności. Ksylitol swoim wyglądem przypomina tradycyjny cukier. Jego smak również jest podobny, niemniej jednak charakteryzuje się delikatnym miętowym posmakiem. Niniejszy produkt najczęściej spotkać możemy w postaci drobnych, białych kryształków zamkniętych w torebce o wadze 250, 500 lub 1000 gramów. Niemniej jednak, ksylitol często wykorzystywany jest również w produkcji gum do żucia, cukierków odświeżających oddech, a nawet past do zębów.

Gdzie znajdziemy ksylitol z brzozy?

Ksylitol jest składnikiem naturalnego pochodzenia. W głównej mierze znajduje się on w korze brzozy fińskiej, skąd najczęściej jest pozyskiwany. Niemniej jednak, niniejszy składnik możemy znaleźć również w niektórych owocach. Na przykład, w truskawkach, śliwkach, malinach, jagodach oraz gruszkach. W niewielkich ilościach doszukamy się go również w kukurydzy oraz grzybach. Co ciekawe, ksylitol jest również produkowany przez ludzki organizm, są to jednak śladowe ilości.

Właściwości lecznicze i zdrowotne ksylitolu

Ksylitol znany jest ze swojego pozytywnego wpływu na zdrowie i samopoczucie człowieka. Niniejszy składnik odpowiedzialny jest między innymi za zwiększenie przyswajalności wapnia. Wpływa to między innymi na poprawę gęstości kości, a tym samym zmniejszenie ryzyka wystąpienia osteoporozy w przyszłości. Dodatkowo, cukier brzozowy może przyczynić się do przywrócenia równowagi kwasowo-zasadowej organizmu, co bezpośrednio wpływa na zahamowanie rozwoju szkodliwych dla zdrowia drożdżaków i bakterii. Z tego powodu, ksylitol niejednokrotnie wprowadzany jest do diety osób zmagających się z problemem grzybicy oraz infekcji o podłożu bakteryjnym.

Ksylitol a cukrzyca

Ksylitol zaliczany jest do grupy alkoholi cukrowych (polioli), które charakteryzują się wolniejszym wchłanianiem w przewodzie pokarmowym. Co ważne, ich metabolizm odbywa się przy nieznacznym udziale insuliny, powodując nieznaczny wzrost stężenia glukozy we krwi. Indeks glikemiczny ksylitolu jest równy 8. Dla porównania, indeks glikemiczny białego cukru wynosi 70. Dlatego też, niniejszy produkt bez przeszkód może wykorzystywany być w diecie osób zmagających się z problemem cukrzycy lub insulinooporności.

Ksylitol dla dzieci - jak wpływa na problem próchnicy?

Z roku na rok, próchnica dotyka coraz większą liczbę dzieci w naszym kraju. Skutecznym sposobem profilaktyki niniejszego zaburzenia jest nie tylko częste mycie zębów i zdrowa dieta, wykluczająca produkty o dużej zawartości białego cukru. Ksylitol także zajmuje ważne miejsce w profilaktyce próchnicy u dzieci jako niskokaloryczny zamiennik białego cukru. Szereg badań naukowych potwierdziło bowiem jego korzystny wpływ zarówno na minimalizowanie objawów próchnicy, jak i zmniejszanie ryzyka jej wystąpienia w przyszłości. Wszystko to za sprawą faktu, iż ksylitol nie ulega fermentacji bezpośrednio w jamie ustnej. Ponadto, produkt ten odpowiedzialny jest za przywrócenie właściwej gospodarki kwasowo-zasadowej, przyczyniając się tym samym do zahamowania rozwoju bakterii w okolicach zębów, podniebienia i języka. Nie bez znaczenia jest również fakt, iż zastąpienie białego cukru ksylitolem wpływa korzystnie na poprawę zapachu w jamie ustnej.

Czy cukier brzozowy jest zdrowy?

Ze względu na fakt, iż w ciągu ostatnich kilku lat popularność ksylitolu przybiera na sile, przeprowadzane są liczne badania naukowe nad jego wpływem na ludzki organizm. Na ich podstawie stwierdzono, iż cukier brzozowy nie wykazuje właściwości toksycznych. Niemniej jednak, spożywanie go nadmiernych ilościach może doprowadzić do gromadzenia się gazów w jelitach. Ponadto, nadmierna podaż ksylitolu może doprowadzić również do wywołania biegunki oraz bolesnych skurczów brzucha. Na szczęście, objawy te są krótkotrwałe.

Czy można stosować ksylitol w ciąży?

Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) uznała ksylitol za substancję całkowicie bezpieczną. Dlatego też, może ona stosowana być zarówno przez dzieci, kobiety znajdujące się w okresie ciąży, jak i te karmiące piersią. Co ważne, cukier brzozowy może stanowić cenny składnik diety dla kobiet, które zmagają się z problemem cukrzycy ciążowej. Podczas stosowania, należy jednak przywiązywać uwagę do spożywanej dawki. Zalecana porcja ksylitolu na dobę znajduje się zazwyczaj na opakowaniu produktu.