Bób suszony | 400g

Bobik uprawny to dawna roślina, która obecnie cieszy się dużą popularnością z powodu dużej ilości (ponad 27%) białek roślinnych. Bobik zawiera więcej białka niż znane rodzaje fasoli. Białka roślinne są doskonałym zamiennikiem dla białek zwierzęcych.

Zupa z bobiku:

Traktuj całe bobiki tak samo jak groch (czyli moczenie, gotowanie i mielenie). Następnie używaj tych samych składników co do grochówki.

Przekąskowe bobiki:

- 35 minut czasu przygotowania
- dla 2 osób

Potrzebne: 100 g namoczonego bobiku, 1 łyżka oleju rzepakowego

Wersja 1:
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki soli

Wersja 2:
- 2 łyżki rozmarynu
- 2 łyżeczki parmezanu
- 1 łyżeczka czosnku w proszku

Jak to zrobić: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Posiekaj liście świeżego rozmarynu na małe kawałki (można użyć suszonego rozmarynu, wtedy nie trzeba siekać). Umieść bobiki w misce. Dodaj przyprawy, sól i olej. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Rozłóż bobiki na papierze do pieczenia. Wstaw blachę do piekarnika. Wymieszaj bobiki po 15 minutach. Ponownie wymieszaj bobiki po kolejnych 10 minutach. Wyjmij bobiki po 30-40 minutach pieczenia i pozostaw do ostygnięcia. Przy robieniu przekąskowych bobików można dodawać przyprawy według własnego gustu. Podane wersje to przykłady kombinacji smakowych.