Soczewica czerwona | 1kg

Opis Czerwone Soczewice:

Soczewica pochodzi z Azji i południowej Europy i była często spożywana przez biedniejszych ludzi. Jest często postrzegana jako warzywo, ale w rzeczywistości to roślina strączkowa. Te rośliny strączkowe są często używane w kuchni indyjskiej, tureckiej i marokańskiej i są również spożywane jako zamiennik mięsa. Są one dobrym źródłem błonnika, witamin i zawierają białka roślinne. Zawierają również magnez, żelazo i fosfor oraz są pełne antyoksydantów. Istnieje wiele różnych kolorów soczewicy, ale ponieważ czerwone soczewice łatwiej się rozpadają i można je przekształcić w papkę, idealnie nadają się do zup lub curry.

Propozycja przygotowania

Opłucz soczewicę zimną wodą i umieść ją w garnku. Wlej zimną wodę (1,5 szklanki wody na 1 szklankę soczewicy) i dodaj sól (można dodać również 1 łyżkę oliwy z oliwek). Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając.

Porada - zupa z czerwonej soczewicy

Lista zakupów:
150 gram czerwonej soczewicy
1 cebula
2 ziemniaki
1 łyżeczka Kurkumy
2 ząbki czosnku
8 łyżeczki Kminu Rzymskiego
700 ml bulionu ziołowego
1 marchewka.
300 gram pomidorów
sól/pieprz
odrobina śmietanki do gotowania

Przepis :
Posiekaj cebulę, bardzo drobno pokrój czosnek i obierz ziemniaki oraz pokrój je na małe kawałki. Zeskrob górną warstwę marchewki i również pokrój ją na kawałki. Dodaj trochę oleju do garnka i podsmaż tam czosnek oraz cebulę, dodając kurkumę i kmin rzymski. Następnie dodaj bulion, czerwoną soczewicę, marchewkę, ziemniaki i pomidory. Pozwól zupie gotować się przez 25 do 30 minut, pamiętając o okazjonalnym mieszaniu. Na koniec dopraw pieprzem i solą oraz dodaj odrobinę śmietanki według własnego smaku.