Rode linzen | 1kg

Beschrijving Rode linzen:

Linzen komen van oorsprong uit Azië en Zuid-Europa en werden veel gegeten door de arme mensen. Ze worden vaak gezien als groenten maar het zijn eigenlijk peulvruchten. Deze peulvruchten worden veel gebruikt in de Indiaanse, Turkse en Marokkaanse keuken en worden ook als vleesvervanger gegeten. Ze zijn rijk aan vezels, vitamines en bevatten plantaardige eiwitten. Ook is het een bron van magnesium, ijzer en fosfor en ze zitten vol antioxidanten. Er bestaan veel verschillende kleuren Linzen, maar doordat de rode linzen makkelijker uit elkaar vallen en tot pap te maken zijn, zijn deze ideaal te gebruiken voor bijvoorbeeld soepen of curry's.

Bereidingsvoorstel

Spoel de linzen af ​​met koud water en doe ze in een pot. Giet koud water (1,5 kopjes water per 1 kopje linzen) en voeg zout toe (je kunt ook 1 eetlepel olijfolie toevoegen). Kook op laag vuur gedurende 10-15 minuten, afgedekt, af en toe roerend.

Tip - een rode linzen soep

Boodschappenlijst:
150 gram rode linzen
1 ui
2 aardappels
1 tl. Kurkuma
2 teentjes knoflook
¼ tl. Komijn
700 ml tuinkruiden bouillon
1 wortel.
300 gram tomaat
zout/peper
scheutje kookroom

Recept :
Snipper de ui, maak de knoflook heel fijn en schil de aardappels en snijd ze in kleine stukjes. Schraap de bovenste laag van de wortel weg en snijd deze ook in stukjes. Gooi een beetje olie in de pan en fruit daar de knoflook en ui in, voeg daarbij de kurkuma en komijn aan toe. Voeg daarna de bouillon, rode linzen, wortel, aardappel en tomatenblokjes toe. Laat de soep dan 25 à 30 minuten koken en vergeet niet af en toe de soep door te roeren. Als laatst doe je naar eigen smaak de peper en zout en het scheutje kookroom toe. Als de soep klaar is.