Ceylon Kaneelstokken

Cinnamon-Ceylon Beschrijving

Ceylon kaneel is een van de oudste specerijen ter wereld, met een geschiedenis die teruggaat tot 2700 voor Christus. De Egyptenaren importeerden al in 2000 voor Christus kaneel uit China. Kaneel wordt gewonnen uit de schors van de kamferkaneelboom, die in China en Japan in het wild groeit. Deze groenblijvende boom groeit in droge, tropische gebieden en kan tot 10 meter hoog worden. De jonge bladeren van de kaneelplant zijn vaak rood, en alle delen van de plant geven een kenmerkend, kruidig aroma af.

Voor de teelt van kaneel worden lange takken gesneden en wordt de schors verwijderd. Na het drogen is de kaneel klaar voor de verkoop, vaak in de vorm van gemalen poeder of "broodjes". Het aroma van kaneel is in veel keukens aanwezig en het wordt gebruikt bij het bakken, in drankjes, desserts en vleesgerechten. Daarnaast is kaneel een veelvoorkomend smaakmaker in kauwgom.

Kaneel heeft al eeuwen gebruik als specerij in verschillende culturen, zoals in China en Egypte.

Kaneel-Ceylon gebruik

Keukengebruik:
- Kaneel wordt gebruikt om rijst, gebakken appels en wijn op smaak te brengen.
- Kleine hoeveelheden kaneel worden toegevoegd aan vis, vlees, stoofschotels en schapenvlees, evenals compotes, desserts en taarten.
- Kaneel is een smaakmaker in compotes, vruchtensappen en glühwein.
- Kaneel wordt veel gebruikt in de Indiase en Chinese keuken.

Kaneel is een uitstekende aanvulling op vlees en pittige gerechten. Het past goed bij zoete gerechten zoals appeltaarten, mousses en crèmes, en is ook een smakelijke toevoeging aan wortelbrood en croutons.

Verkochte producten kunnen variëren in kleur, textuur, maat en smaak vanwege hun natuurlijke oorsprong. In het bedrijf worden producten bewaard die gluten, noten, sesamzaad en afgeleide producten bevatten.