Kruiden en specerijen

De kruidige smaak zit in de stervormige schil van de vrucht en gebruikt in keukengerechten.

Kerrie is een in de keuken gebruikt specerij en komt het best tot zijn recht als het eerst heet gebakken wordt met bijvoorbeeld fijngesneden ui.

Rozemarijn gemalen geeft een heerlijke en subtiele smaak aan veel gerechten door haar mediterrane en krachtige smaak.

Basilicum heeft een kruidige smaak en een zoet aroma staat bekend als een uitgesproken Italiaans keukenkruid met een heerlijke geur in de keuken.

Echte marjolein komt uit het oosten van het Middellandse Zeegebied en heeft een intens aroma en wordt veel gebruikt in de keuken.

Deze bessen lenen zich goed voor marinades, ragouts en stoofgerechten en als smaakmaker in zuurkool en hachee.

Het wordt in veel gerechten gebruikt, heeft zeer veel geneeskrachtige eigenschappenen en remt de groei van schimmels en bacteriën.

Gember is één van de gezondste specerijen ter wereld, is goed voor de spijsvertering, maaggebied, longen en bevat ontstekingsremmende stoffen.

Oregano of wilde marjolein heeft een licht zoete smaak, is sterk geurend en veel toegepast in de de Italiaanse en Griekse keuken.

Guarana is het nootachtig zaadje van een klimplant die groeit in het Amazonebekken in Brazilië, bevat 4 keer meer cafeïne dan koffiebonen.

De kleine zwarte zaadjes bevatten diverse vetzuren, eiwitten, oliën, vitaminen; voor vervangen van zwarte peper, bij broodbakken en thee.