Chiazaden | 500g

Chia-zaden zijn veelzijdig en kunnen worden gebruikt in diverse gerechten zoals desserts, salades en smoothies. Door hun neutrale smaak passen ze goed bij melk en fruit. Let op: consumeer niet meer dan twee eetlepels (15 g) chiazaadjes per dag.

Hoe zien chiazaadjes eruit?

Chiazaad is het meest waardevolle deel van de plant genaamd Spaanse salie. Ze zijn ovaal van vorm en erg klein, met een diameter van één korrel die ongeveer 1 millimeter is. Ze variëren in kleur van donkerbruin tot zwart. Er zijn ook witte en lichtrode soorten.

Waar komen chiazaden vandaan?

De teelt van chiazaden was al in 3400 voor Christus wijdverbreid. Chiazaden werden gewaardeerd door de Azteken en Maya's als onderdeel van hun voeding. Momenteel is de plant ook erg populair in gebieden zoals Argentinië, Bolivia, Mexico, Guatemala en Ecuador.

Hoe smaakt chia?

Deze kleine korrels zijn vrijwel smaakloos. Hun neutraliteit is hun voordeel omdat ze de smaak overnemen van de vloeistof waarin ze gedrenkt zijn. Je kunt ze combineren met yoghurt, sap of melk. Ze zijn de perfecte aanvulling op cocktails en desserts. Ze verhogen hun volume vele malen en nemen een geleiachtige vorm aan.

Hoe bereid je chiazaden?

Chia-zaden moeten voor consumptie in vloeistof worden gedrenkt in een verhouding van 1:10 om hun volle potentieel te bereiken. Het inweekproces duurt ongeveer 2 uur. Tijdens dit proces nemen ze de vloeistof op waardoor ze in volume toenemen.

Waarvoor kunnen chiazaadjes worden gebruikt?

Eet niet meer dan twee eetlepels chiazaadjes per dag. Ze kunnen tot twaalf keer hun volume vergroten wanneer ze aan vocht worden blootgesteld. Gebruik chiazaad in smoothies, desserts, salades, pannenkoeken, granen en meer.

Energie-inhoud van chiazaad

100 gram chiazaad levert ongeveer 500 kcal op. Een eetlepel weegt gemiddeld 10 gram en levert 50 kcal. De zaden zijn een uitstekende bron van onverzadigde vetzuren en andere voedingsstoffen zoals vitamines en mineralen.

Krijg inspiratie voor gezonde desserts met chiazaad. Voeg bijvoorbeeld een eetlepel natuurlijke cacao, stevia en gehakte amandelen toe aan warme amandelmelk voor een heerlijke pudding!

Beschrijving

Chiazaad komt van de plant Salvia Hispanica, verwant aan muntplanten. Chiazaden zijn voedzaam maar toch laag in calorieën en rijk aan omega 3-vetzuren zoals alfa-linoleenzuur, belangrijk in ons dieet omdat ons lichaam het niet zelf kan produceren. Ze zijn ook een bron van ijzer, magnesium, fosfor en zink, evenals vitamine E en B. Chiazaden kunnen water opnemen waardoor een blijvend verzadigd gevoel ontstaat vergelijkbaar met lijnzaad.