5x Erythritol 1kg (totaal 5kg)

Erythritol (erythritol) is een van de meest gekozen zoetstoffen. De smaak en het uiterlijk lijken op traditionele suiker. Qua eigenschappen verschilt het echter aanzienlijk.

Erythrol-gebruik - voor bakken en meer

Erythrol wordt gebruikt voor het zoeten van thee en bij het bakken van zelfgemaakt gebak. Ook wordt dit product ingezet bij de productie van caloriearme jam, ijs, en gelei. In de voedingsindustrie dient erythritol ook als smaakonderdrukker, verdikkingsmiddel en smaakversterker. Daarnaast wordt het in de cosmetische industrie gebruikt als vervanger van glycerine om bederf van producten te voorkomen.

Erythrol caloriegehalte

Erythrol heeft slechts 0,2 tot 0,4 kcal per gram. In vergelijking: 1 g suiker bevat maar liefst 4 calorieën. Daarom kan erythritol een waardevolle ondersteuning zijn voor mensen die proberen om overtollig gewicht te verliezen.

Erythrol - Wat is het?

Erythrol behoort, net als xylitol en mannitol, tot de groep suikeralcoholen (polyolen). Deze chemische verbinding heeft een laag caloriegehalte en een lage glycemische index, waardoor het de bloedglucosespiegel niet abrupt verhoogt. Erythritol komt van nature voor in bepaalde soorten fruit (zoals peren of druiven), pollen, paddenstoelen, zeevruchten, zeealgen, korstmossen en in fermenteerbare dranken zoals wijn. Dit product wordt verkregen door gist te fermenteren uit restglycerine.

Erythrol heeft een smaak en uiterlijk vergelijkbaar met traditionele suiker, maar is iets minder zoet. Het wordt geschat dat het ongeveer 60% tot 70% van de zoetheid van suiker biedt. Het laat een aangenaam en verfrissend gevoel van koelte in de mond achter na consumptie.

Gezondheidseigenschappen van erythritol

Erythritol wordt niet gemetaboliseerd door het menselijk lichaam en wordt onveranderd uitgescheiden via de urine. Daarom heeft het geen nadelige effecten op het spijsverteringsstelsel. Het is ook goed om te weten dat erythritol, vanwege zijn vergelijkbare smaak en zoetheid als traditionele suiker, kan helpen bij de preventie van tandbederf bij zowel kinderen als volwassenen.

De consumptie van voedingsmiddelen/dranken die erythritol bevatten in plaats van suiker draagt bij aan het behoud van de mineralisatie van tanden.

Erythrol voor diabetici?

De glycemische index van erythritol is 0, wat betekent dat het volkomen veilig is voor mensen met diabetes of insulineresistentie. Het wordt veel gebruikt in de keuken als suikervervanger voor mensen met diabetes.

De consumptie van voedingsmiddelen/dranken die erythritol bevatten in plaats van suiker leidt tot een lagere bloedglucosestijging na consumptie in vergelijking met suikerhoudende voedingsmiddelen/dranken.

Contra-indicaties en bijwerkingen van erythritol

Talrijke wetenschappelijke studies tonen aan dat erythritol geen schadelijke effecten heeft op de gezondheid, wat ook wordt bevestigd door de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO). Anders dan bij andere zoetstoffen, is er geen vastgestelde maximale dagelijkse dosis voor erythritol. Bij sommige mensen kan overmatige consumptie echter leiden tot bijwerkingen zoals:

• Buikpijn
• Een opgeblazen gevoel en gasvorming
• Diarree

Deze symptomen variëren afhankelijk van de individuele gevoeligheid.

Er zijn geen duidelijke contra-indicaties voor het gebruik van erythritol door zowel kinderen als volwassenen.