Erythritol | 1kg | Suikervervanger

Erythritol (erythritol) is een populaire zoetstof die qua smaak en uiterlijk lijkt op traditionele suiker, maar met andere eigenschappen.

Erytrol-gebruik - voor bakken en nog veel meer

Erytrol kan worden gebruikt voor het zoeten van thee en bij het bakken van zelfgemaakt gebak. Het is ook geschikt voor de productie van caloriearme jam, ijs of gelei. In de voedingsindustrie wordt erythritol gebruikt als smaakonderdrukker, verdikkingsmiddel en smaakversterker. Daarnaast heeft het toepassingen in de cosmetische industrie als glycerinevervanger.

Erythrol caloriegehalte

Erythrol bevat slechts 0,2 tot 0,4 kcal per gram, terwijl 1g suiker ongeveer 4 calorieën bevat. Hierdoor is erytrol een interessante keuze voor mensen die hun calorie-inname willen beperken.

Erythrol Wat is het?

Erythritol is een natuurlijke suikeralcohol die in bepaalde vruchten en gefermenteerde voedingsmiddelen voorkomt. Het wordt geproduceerd door de fermentatie van glucose uit tarwe of maïs. Erythritol heeft een lage glycemische index.

Erythrol behoort tot de suikeralcoholen (polyolen). Deze chemische verbinding wordt van nature aangetroffen in sommige soorten fruit zoals peren en druiven, pollen, paddenstoelen, zeevruchten, zeealgen, korstmossen en fermenteerbare dranken zoals wijn.

Erytrol heeft een vergelijkbare smaak als suiker maar is iets minder zoet, met ongeveer 60% tot 70% van de zoetheid van suiker. Het laat ook een aangenaam koel gevoel in de mond achter.

Waarom Erythritol?

Erythritol heeft unieke eigenschappen die het onderscheiden van andere suikervervangers. Het bevat bijna geen calorieën en heeft geen invloed op de bloedsuikerspiegel. Ook bevordert Erythritol geen tandbederf zoals gewone suiker.

Het gebruik van producten met Erythritol in plaats van suiker kan bijdragen aan het behoud van gezonde tanden.

Gebruik van Erythritol in de keuken

Erythritol kan net als gewone suiker worden gebruikt en is veelzijdig inzetbaar in de keuken. Je kunt het toevoegen aan warme dranken zoals koffie en thee, en gebruiken in gebak, desserts, sauzen en dressings zonder concessies te doen aan de smaak.

Erythrol voor diabetici?

Met een glycemische index van 0 is erythritol geschikt als suikervervanger in diverse diëten. Het wordt veel gebruikt in keukens als vervanger voor traditionele suiker.

Is Erythritol veilig?

Ja, erythritol wordt over het algemeen als veilig beschouwd door instanties zoals de FDA en EFSA. Het wordt niet gemetaboliseerd door het lichaam en grotendeels onveranderd uitgescheiden. Sommige mensen kunnen echter gevoelig zijn voor suikeralcoholen en lichte spijsverteringsproblemen ervaren. Begin met mate om te zien hoe je lichaam reageert.

Contra-indicaties en bijwerkingen van erythritol

Erythritol wordt als veilig beschouwd, maar bij overmatige consumptie kunnen er bijwerkingen optreden zoals buikpijn of opgeblazen gevoel. Dit hangt af van individuele gevoeligheid.

Kies voor Erythritol en geniet van een aangename zoete smaak

Erythritol biedt een uitstekend alternatief voor gewone suiker met een laag caloriegehalte en tandvriendelijke eigenschappen. Probeer het vandaag nog!