Agar-agar | Zamiennik żelatyny | 200g

Agar-agar: Naturalny Zamiennik Żelatyny pochodzenia Roślinnego

Agar-agar, znany jako doskonały środek zagęszczający, to produkt roślinny pozyskiwany z czerwonych alg morskich. Ten wszechstronny zamiennik żelatyny jest całkowicie bezzapachowy i bezsmakowy, co czyni go idealnym dodatkiem do różnych potraw bez wpływu na oryginalny profil smakowy. Agar-agar zawiera również różne minerały takie jak mangan, magnez, żelazo, wapń, sód i cynk.

Dlaczego warto wybrać Agar-agar?

Agar-agar jest idealny dla wegan i wegetarian szukających alternatywy dla żelatyny. Produkt, często oznaczany kodem E-406 na etykiecie, ma silniejsze właściwości żelujące niż tradycyjna żelatyna. Może być łatwo rozpuszczony w temperaturze 85-95 stopni Celsjusza i twardnieje w 32-35 stopniach bez konieczności umieszczania w lodówce.

Wszechstronne Zastosowanie

Agar-agar można stosować w kuchni na różne sposoby. Użyj go do przygotowania kremów, galaretek, musów a nawet dżemów. Dla średniej twardości żelu zaleca się 1 płaską łyżeczkę agar-agaru na szklankę płynu. Najpierw rozpuść agar-agar w zimnej wodzie zanim dodasz go do wrzącej wody, a następnie gotuj przez kilka minut. Przy robieniu dżemu połącz około 1,5 kg owoców i 500 g cukru z 1-1,5 łyżeczki tego agar-agaru aby uzyskać pożądaną konsystencję.

Zalecenia dotyczące przechowywania

Przechowuj agar-agar w chłodnym i suchym miejscu aby zachować jego jakość. Produkt został pozyskany u wybrzeży Japonii i oferuje naturalną alternatywę dla tradycyjnie przetworzonych produktów żelatynowych.

Zastosowanie - nasz film na YouTube

Około 2g (1 łyżka) agar-agaru na 250ml wody. Agar-agar ma neutralny smak i dlatego jest bardzo szeroko stosowany, jak w puddingu, ciastach, zupach, sosach, lodach, dżemach i innych. Agar-agar rozpuszcza się w temperaturze 95°C (dobrze gotuj aby dobrze się rozpuścił), twardnieje już przy 32-35°C. Nie musisz umieszczać potrawy w lodówce.
Najlepiej rozpuścić agar w szklance z wodą i dodać podczas procesu gotowania do wrzącej potrawy.