Agar-agar | Zamiennik żelatyny | 200g

Agar-agar: Naturalna Roślinna Alternatywa dla Żelatyny

Agar-agar, znany jako doskonały środek zagęszczający, jest produktem roślinnym pozyskiwanym z czerwonych alg morskich. Ten wszechstronny zamiennik żelatyny jest całkowicie bezwonny i bezsmakowy, co czyni go idealnym dodatkiem do różnych potraw, nie wpływając na ich oryginalny profil smakowy. Oprócz swoich właściwości żelujących, agar-agar zawiera cenne minerały, takie jak mangan, magnez, żelazo, wapń, sód i cynk.

Dlaczego Wybrać Agar-agar?

Agar-agar jest idealnym wyborem dla wegan i wegetarian szukających alternatywy dla żelatyny. Produkt, który na etykiecie często występuje pod kodem E-406, ma silniejsze właściwości żelujące niż tradycyjna żelatyna. Może być łatwo rozpuszczony w temperaturze 85-95 stopni Celsjusza i twardnieje w 32-35 stopniach, bez konieczności umieszczania go w lodówce.

Wszechstronne Zastosowanie

Agar-agar można stosować w kuchni na różne sposoby. Używaj go do przygotowywania kremów, galaretek, musów, a nawet dżemów. Dla średniej twardości żelu zaleca się 1 płaską łyżeczkę agar-agar na szklankę płynu. Najpierw rozpuść agar-agar w zimnej wodzie, zanim dodasz go do wrzącej wody, a następnie gotuj przez kilka minut. Przy robieniu dżemu, na około 1,5 kg owoców i 500 g cukru, użyj 1-1,5 łyżeczki tego agar-agar, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

Porady dotyczące przechowywania

Przechowuj agar-agar w chłodnym i suchym miejscu, aby zachować jego jakość. Produkt jest pozyskiwany u wybrzeży Japonii i oferuje zdrową alternatywę dla sztucznie przetworzonych produktów żelatynowych, idealny dla tych, którzy szukają naturalnego i skutecznego środka wiążącego.

Stosowanie

Agar jest stosowany, jako zamiennik żelatyny w kremach, galaretkach, musach, konfiturach i w innych produktach. Rozpuszcza się w temp. 85-95 stopni Celsjusza, tężeje natomiast już w 32-35 stopniach. Nie trzeba go więc wkładać do lodówki. W celu uzyskania średniej twardości żelu stosuje się proporcję: 1 płaska łyżeczka agaru na 1 szklankę płynu. Agar rozpuścić w niewielkiej ilości zimnej wody i dodać do gotującej się wody, pogotować kilka minut. Agar może też być użyty, aby zrobić dżem. Na 1,5 kg owoców i 500 g cukru należy dodać 1–1,5 łyżeczki agaru. Jeśli otrzymana konsystencja jest za gęsta, można też dodać wodę.