Orzechy nerkowca połówki

Od wielu lat orzechy nerkowca cieszą się dużym zainteresowaniem wśród dietetyków i znawców zdrowego odżywiania. Wszystko to nie tylko ze względu na ich wyjątkowy smak, ale również sporą zawartość cennych witamin i minerałów. Okazuje się, że wprowadzenie niniejszych orzechów do zdrowej diety, w połączeniu z systematyczną aktywnością fizyczną, jest w stanie przyczynić się do zmniejszenia ryzyka wystąpienia cukrzycy typu II w przyszłości. Ponadto, orzechy nerkowca znajdują szerokie zastosowanie w naszej kuchni i mogą stanowić podstawę licznych deserów, a nawet past kanapkowych. A co jeszcze warto wiedzieć na temat tych niezwykłych bakalii?

Zastosowanie orzechów nerkowca

Orzechy nerkowca znajdują szerokie zastosowanie nie tylko w kuchni wegańskiej, czy wegetariańskiej. Możemy spożywać je zarówno w formie słonej, prażonej, jak i w czekoladzie. Odznaczają się one delikatnym, lekko słodkawym smakiem. Dlatego też, bez przeszkód możemy wykorzystać je zarówno podczas przygotowywania słodkich deserów (na przykład, pysznych ciasteczek zbożowych lub popularnego nerkownika), jak również dań wytrawnych (na przykład, pysznych past kanapkowych lub do produkcji wegańskiego sera). Warto również wiedzieć, iż orzechy nerkowca stanowią doskonały dodatek do pełnej warzyw sałatek lub pożywnej owsianki. Warto wprowadzić je do swojej diety zarówno ze względu na swój wyjątkowy smak, jak i zestaw zawartych w nich cennych składników odżywczych.

Kaloryczność orzechów nerkowca

100 gramów orzechów nerkowca zawiera sporo, bo ponad 600 kalorii, niestety orzechy nerkowca również należą do kalorycznych. Mają jednak zdecydowanie więcej białka niż inne orzechy, jego zawartość w 100 gramach produktu sięga nawet do 19 gramów. Orzechy nerkowca zawierają również NNKT, a wartość tłuszczu w 100 gramach waha się na poziomie 45 gramów. Z tego względu orzechy nerkowca stały się dobrym produktem dla wegan dostarczając sporą pulę białka i tłuszczu roślinnego do diety wegan. Są wykorzystywane w różnych potrawach kuchni wegańskiej począwszy od roślinnych napojów, poprzez różnego rodzaju pasty kanapkowe, a na popularnym nerkowniku kończąc.

Skąd się biorą i czym charakteryzują się orzechy nerkowca?

Orzechy nerkowca są owocem nanercza zachodniego, który w naturalnych warunkach występuje na terenie Ameryki Południowej. Niemniej jednak, niniejsze drzewa na szeroką skalę uprawiane są również na terenie państw strefy tropikalnej. Za największych na świecie producentów orzechów nerkowca uznaje się zarówno Indie, Wietnam, jak i Wybrzeże Kości Słoniowej. Warto również wiedzieć, iż o właściwościach zdrowotnych owoców nanercza zachodniego dowiedzieliśmy się stosunkowo niedawno (około 100 lat temu). Orzechy nerkowca swoim kształtem mogą przywodzić nam na myśl nerkę. Charakteryzują się one miękkością, kremowym kolorem oraz delikatnym, maślanym smakiem. Zanim trafią na nasze stoły, niniejsze bakalie odbywają długą drogę. Najpierw w sposób ręczny wyjmowane są z charakterystycznych łupin o kształcie pazura, a następnie poddawane są procesom prażenia i gotowania.

Przeciwwskazania dotyczące spożywania orzechów nerkowca

Szczególną ostrożnością w spożywaniu niniejszych bakalii powinny wykazać się osoby zmagające się z alergią pokarmową na inne gatunki orzechów. Ponadto, orzechy nerkowca w nadmiernych ilościach nie mogą spożywane być przez pacjentów, którzy doświadczają istotnych zaburzeń w obrębie układu pokarmowego.