Bób suszony | 400g

Bób to starożytna roślina, która obecnie cieszy się dużym zainteresowaniem ze względu na dużą zawartość (ponad 27%) białek roślinnych. Bób zawiera więcej białka niż znane gatunki fasoli. Białka roślinne są doskonałym zamiennikiem białek zwierzęcych.

Zupa z bobu:

Traktuj suszony bób tak samo jak groch (czyli namocz, gotuj i zmiel). Następnie użyj tych samych składników co do zupy grochowej.

Przekąska bobowa:

- 35 minut czasu przygotowania
- dla 2 osób

Potrzebne: 100 g namoczonego bobu, 1 łyżka oleju rzepakowego

Wersja 1:
- 1 łyżeczka proszku czosnkowego
- 1 łyżeczka proszku paprykowego
- 1/2 łyżeczki soli

Wersja 2:
- 2 łyżki rozmarynu
- 2 łyżeczki parmezanu
- 1 łyżeczka proszku czosnkowego

Jak to zrobić: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Posiekaj liście świeżego rozmarynu na małe kawałki (suszonego rozmarynu nie trzeba siekać). Umieść bób w misce. Dodaj przyprawy, sól i olej. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Rozłóż bób na papierze do pieczenia. Włóż blachę do piekarnika. Wymieszaj bób po 15 minutach. Wymieszaj bób ponownie po 10 minutach. Wyjmij bób z piekarnika po 30-40 minutach pieczenia i pozostaw do ostygnięcia. Przy przygotowywaniu przekąski z bobu możesz dodać przyprawy według własnego smaku. Wersje przedstawione obok są przykładami kombinacji smakowych.