Bijenbrood

Generaties lang worden de producten van ijverige bijen beschouwd als een waardevol onderdeel van de menselijke voeding en als natuurlijke geneeskunde. En hoewel we bekend zijn over de eigenschappen van sommige soorten honing, en zelfs van stuifmeel, zijn nog maar weinigen zich bewust van de verbazingwekkende voordelen die bijen ons kunnen bieden.

Het gebruik van bijenbrood

Bijenbrood is niet zo zoet als honing. Het heeft een specifieke, zure smaak door pollenfermentatie. De dagelijkse inname van dit product is 2-3 theelepels. De beste gezondheidseffecten kunnen worden verkregen door Brood twee keer per dag te gebruiken.

Brood kan direct uit de verpakking worden gegeten, maar het moet voorzichtig worden gegooid.

Je kunt het brood ook oplossen in gekookt water, in melk of honing: 1 theelepel veren per ½ glas water. De combinatie van honing en het brood versterkt hun gunstige effecten. Het is het beste om het bijenbrood 's morgens opgelost in water te bereiden, 's avonds te drinken en 's avonds te bereiden, om het de ochtend van de volgende dag op te eten. De minimale tijd voor het weken van het bijenbrood is 4 uur.

Contra-indicaties voor het consumeren van het bijenbrood (bijenbrood)

In de meeste gevallen is het juiste gebruik van bijenveren veilig voor onze gezondheid. Toch zijn er enkele contra-indicaties verbonden aan het gebruik ervan. Ten eerste mogen mensen die kampen met ernstig overgewicht, zwaarlijvigheid, insulineresistentie of diabetes, geen grote hoeveelheden bijenbrood gebruiken. Ten tweede kan dit product binnenkomen: negatieve interactie met bepaalde medicijnen. Daarom moet het gebruik voor therapeutische doeleinden altijd worden geraadpleegd met een ervaren arts. Er moet ook aan worden herinnerd dat, net als andere producten van bijenoorsprong, bijen ook ernstige allergische reacties kunnen veroorzaken. Daarom wordt aanbevolen om het geleidelijk in je dieet op te nemen, terwijl je de reacties van jouw lichaam observeert. Bij bijwerkingen na consumptie van bijenbrood raadpleeg zo spoedig mogelijk een allergoloog of huisarts. 

Bijenbrood is gemaakt van stuifmeel dat door de bijen verzameld is. Stuifmeel (pollen) van de meeldraden van bloemen wordt door de bijen van de haren van hun borststuk gekamd, gemengd met speeksel en in de vorm van stuifmeelklompjes aan de achterpootjes naar de korf of kast gebracht. Het wordt daar door de huisbijen met de bovenkant van de kop in de cellen gestampt, onder toevoeging van een kleine hoeveelheid honing, speeksel, maagsap en bijenwas. Het stuifmeel in de raat ondergaat verschillende scheikundige processen door de werking van de enzymen uit speeksel en maagsap, micro-organismen, vocht en de temperatuur in de bijenkorf (35-36°C) en rijpt in twee weken tot het zogenaamde bijenbrood. Het is de bron van eiwitten, vetten, micro-elementen en vitamines voor de bijen en tevens het meest complete voedingsmiddel en de grondstof voor de bijenmelk en koninginnegelei die de jonge voedster bijen maken met behulp van klier sappen in hun kop. Hierdoor wordt het nog beter verteerbaar en worden er nog meer bijen stoffen aan toegevoegd. In deze vorm wordt het aan de jonge larfjes verstrekt.

Samenstelling bijenbrood

De samenstelling van bijenbrood verschilt enigszins van die van pollen. Het heeft een hogere zuurgraad (lagere pH) door de aanwezigheid van melkzuur en vitamine C (ascorbinezuur). De hoeveelheid melkzuur is zes maal zo hoog als in stuifmeel. Deze zuurte van bijenbrood zorgt ervoor dat het, door de remming van schimmels en andere micro-organismen, zelfconserverend is en niet muf wordt. Bijenbrood bevat minder koolhydraten en méér gemakkelijk assimileerbare eiwitten dan het oorspronkelijke stuifmeel en heeft tevens een hoger gehalte aan vetoplosbare vitamines zoals E en K.