Cranberry gedroogd

Alles wat je moet weten over de voedingswaarde en gezondheidseigenschappen van gedroogde cranberries

Cranberry staat al vele generaties bekend om zijn gunstige invloed op het functioneren van het menselijk lichaam. Daarom worden deze vruchten veel gebruikt in keukens over de hele wereld.

Waar komt het vandaan en wat kenmerkt gedroogde cranberries

Hoewel het noordoosten van de Verenigde Staten en het zuidoosten van Canada worden beschouwd als de hoofdstad van deze vrucht, worden tegenwoordig op bijna alle continenten van de wereld cranberries geteeld. Ook in Polen vinden we zijn talrijke gewassen. Grootvruchtige cranberry is een meerjarige plantensoort. Het wordt gekenmerkt door kruipende scheuten van 40 centimeter tot 1,5 meter lang. Cranberries zijn bolvormig, 1-2 centimeter in diameter en rood van kleur. Cranberries in hun frisse vorm zijn licht zuur. Desondanks wordt het tijdens het droogproces een beetje zoet. Gedroogde cranberries doen ons denken aan donkerrode rozijnen. Het is ook de moeite waard om te weten dat de naam van deze plant afkomstig is van het woord kraanvogel. De oorsprong gaat terug tot de tijd waarin kolonisten uit Europa naar Noord-Amerika kwamen. Toen zagen ze een plant waarvan de bloemen hen aan de zojuist genoemde vogels deden denken.

Gedroogde cranberry - gezondheidseigenschappen

Cranberries zijn een waardevolle bron van vitamines en mineralen die waardevol zijn voor de gezondheid. De genezende eigenschappen worden veel gebruikt in de volksgeneeskunde. Deze vruchten bevatten beide:
vitamine A, vitamine E, vitamine C

Daarnaast is cranberry een uitstekende bron van waardevolle mineralen, zoals:
kalium, natrium, selenium

Contra-indicaties voor de consumptie van gedroogde cranberries

Mensen die regelmatig anticoagulantia gebruiken (die warfarine bevatten) moeten afzien van het eten van gedroogde cranberries. Het blijkt dat de stoffen in deze vruchten het moeilijk maken om de bovengenoemde component uit het menselijk lichaam te verwijderen, wat kan leiden tot accumulatie en gevaarlijke bloedingen kan veroorzaken. Bovendien mogen gedroogde cranberries niet in hun dieet worden opgenomen door patiënten die aan osteoporose lijden. Het is de moeite waard om te weten dat het oxaalzuur in cranberry de opname van calcium in de darm belemmert en ook het risico op nierstenen kan verhogen.