Veldbonen meel | 750g

Veldbonen zijn een oud gewas dat momenteel erg in trek is vanwege de grote hoeveelheid (ruim 27%) plantaardige eiwitten. Veldbonen bevatten meer eiwitten dan de bekende bonensoorten. Plantaardige eiwitten zijn een uitstekende vervanger voor dierlijke eiwitten.

Voedzaam en Glutenarm: Ontdek de Voordelen van Veldbonenmeel

Op zoek naar een gezond en veelzijdig alternatief voor traditioneel meel? Maak kennis met veldbonenmeel!

Wat is Veldbonenmeel?

Veldbonenmeel wordt gemaakt van veldbonen, een peulvrucht die rijk is aan voedingsstoffen. Het meel wordt verkregen door het malen van gedroogde veldbonen tot een fijn poeder. Het bevat van nature weinig gluten en kan een geweldige optie zijn voor mensen die gluten in hun dieet willen verminderen.

De Voordelen van Veldbonenmeel

Voedzaam Profiel: Veldbonenmeel is een goede bron van eiwitten, vezels, vitamines en mineralen. Het bevat essentiële voedingsstoffen zoals ijzer, foliumzuur, magnesium en kalium, die bijdragen aan een gezond dieet en een optimale gezondheid.

Glutenarm Alternatief: Het biedt de mogelijkheid om heerlijke glutenarme bakproducten te maken zonder concessies te doen aan smaak en textuur.

Verhoogt de Voedingswaarde: Door veldbonenmeel toe te voegen aan je bakrecepten, verhoog je automatisch de voedingswaarde van je gerechten. Het meel voegt een aangename smaak toe en helpt bij het behouden van een bevredigend gevoel na de maaltijd.

Veelzijdigheid in de Keuken: Veldbonenmeel kan worden gebruikt in diverse recepten, waaronder brood, pannenkoeken, muffins en gebak. Het kan ook dienen als verdikkingsmiddel in sauzen en soepen, of als coating voor vlees en groenten.

Hoe Veldbonenmeel te Gebruiken

Veldbonenmeel kan direct worden gebruikt als vervanger van traditioneel meel in een 1:1 verhouding. Je kunt het ook combineren met andere glutenarme meelsoorten, zoals rijstmeel of amandelmeel, om de textuur en smaak te verbeteren. Experimenteer met verschillende recepten en ontdek de veelzijdigheid van veldbonenmeel in jouw keuken.

Kies voor Gezond en Glutenarm Bakken met Veldbonenmeel

Veldbonenmeel biedt een voedzaam en glutenarm alternatief voor traditioneel meel. Geniet van de talloze voordelen van veldbonenmeel, waaronder een hoog voedingsprofiel en veelzijdigheid in de keuken. Ontdek vandaag nog de mogelijkheden van veldbonenmeel en voeg een gezonde en smakelijke twist toe aan je bakavonturen.

Recept voor Ongeveer 20 Koekjes van Veldbonenmeel:

- 80 gram veldbonenmeel (bloem)
- 55 gram geraspte kokos
- 70 gram boter
- 1 banaan
- 1 opgeklopt eiwit
- 1 heel ei
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 theelepel gist
- wat citroensmaakstof of citroensap
- kaneelpoeder
- noten, rozijnen of stukjes chocolade (of in plaats hiervan wat extra zoetstof)
- scheutje melk.

Als laatste het opgeklopte eiwit erdoor doen!

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Doe de 80 gram veldbonenmeel (bloem), 55 gram geraspte kokos, 70 gram boter, 1 banaan, 1 heel ei, 1 zakje vanillesuiker, 1 theelepel gist, wat citroensmaakstof of citroensap, kaneelpoeder, noten, rozijnen of stukjes chocolade (of in plaats hiervan wat extra zoetstof) en een scheutje melk in een kom en meng de ingrediënten goed door elkaar.
3. Als laatste voeg je 1 opgeklopt eiwit toe en schep je dit voorzichtig door het beslag.
4. Verdeel het beslag in gelijkmatige hoopjes op een beklede bakplaat.
5. Schuif de bakplaat in de oven en bak ze goudbruin af.

Eetsmakelijk!