Kaneel gemalen

Omdat we gemalen kaneel vooral associëren met de geur van kerstgebak en thee, blijkt het in feite niet alleen een waardevolle specerij te zijn, maar ook een natuurlijk geneesmiddel. De verbazingwekkende gezonde eigenschappen werden al in de oudheid gewaardeerd. Modern wetenschappelijk onderzoek bevestigt ook het positieve effect van kaneel op de preventie van veel aandoeningen.

Het gebruik van gemalen kaneel in de dagelijkse keuken.

Gemalen kaneel wordt veel gebruikt in onze keuken. We kunnen het gemakkelijk gebruiken bij het bereiden van voedzame pap, aromatische koffie of thee. Het is ook de moeite waard om te weten dat deze specerij goed samengaat met de smaak van alle soorten vlees. Bovendien kunnen we het toevoegen aan veel pasta ovenschotels met toevoeging van tomatensaus en pompoen. Laten we ook niet vergeten dat kaneel in de herfst zowel de smaak van sappige appels als de pompoen vol vitamines perfect benadrukt.

Naast koken wordt kaneel ook veel gebruikt in de farmaceutische en cosmetische industrie. Het wordt onder meer gebruikt bij de productie van parfums en bodylotions. Interessant is dat in de herfst- en winterperiode geurkaarsen met de toevoeging van kaneel populair zijn. Geen wonder dat de geur van dit kruid ons doet denken aan de feestdagen.

Wat is gemalen kaneel en waar komt het vandaan?

Kaneel wordt beschouwd als een van de meest populaire en langst gebruikte specerijen. De oude Grieken, Romeinen, Egyptenaren, Indiërs en Chinezen waren verrukt van de smaak. Behalve de onbetwiste smaakkwaliteiten, waardeerden ze kaneel ook vanwege zijn gezonde eigenschappen.

Deze specerij is in bijna alle uithoeken van de wereld gemakkelijk verkrijgbaar, toch komt hij eigenlijk uit Sri Lanka (met namen Ceylon). Intussen komt de plant waaruit het wordt verkregen ook voor in onder meer India, China, Thailand, Mauritius, Madagaskar en zelfs in sommige regio's van Zuid-Amerika. Kaneel wordt verkregen uit de bast van de kaneelboom. Een groenblijvende boom die behoort tot de laurierfamilie. We kunnen veel van zijn soorten in de wereld onderscheiden. De meest populaire zijn Chinese kaneel, Ceylon en kamfer.  De meeste landen gebruiken voornamelijk gemalen kaneelschors. Interessant is dat het bitter wordt door een lange kooktijd. Daarom wordt kaneel toegevoegd net voordat de maaltijd klaar is. 

In de moderne farmaceutische industrie wordt Ceylon kaneelschors en de daaruit verkregen olie op grote schaal gebruikt. Een interessant feit is dat kaneel in de oudheid niet alleen in de context van het lichaam, maar ook in de ziel als genezend middel werd gebruikt. Ze geloofde dat hij in staat was boze geesten af ​​te weren. Bovendien gebruikten de oude Egyptenaren dit kruid bij het balsemingsproces. Gemalen kaneel is bruin van kleur en heeft een sterk aroma.

Contra-indicaties voor het consumeren van gemalen kaneel.

De consumptie van gemalen kaneel is in de meeste gevallen veilig voor onze gezondheid. Toch zijn er enkele contra-indicaties over het gebruik ervan. Allereerst moeten mensen die worstelen met lever of galblaas aandoeningen bijzonder voorzichtig zijn met het gebruik ervan. Dit komt door het eugenol (wat de eigenschappen van gal kan beïnvloeden). Ten tweede moet je bij het toedienen van kaneel aan kinderen jonger dan 12 jaar ze controleren op huidirritatie. 

Allergische symptomen die kunnen optreden bij kaneel bij zowel volwassenen als kinderen: jeuk, branderig gevoel, roodheid van de huid, huidirritatie, roodheid van de ogen, hoofdpijn, duizeligheid kortademigheid buikpijn en misselijkheid.

Ingrediënten

100% gemalen kaneel