Acacia honing | 1kg

Beschrijving acacia honing

In vergelijking met andere honingsoorten is deze honing langer vloeibaar en veel zoeter van smaak dus goed voor warme melk, koffie of thee. Acacia honing bevat veel fructose, wat als voordeel heeft dat de honing niet snel kristalliseert en ook goed te bewaren is.

Toepassing

Bij gebruik van honing in thee, koffie of melk deze altijd eerst laten afkoelen tot ca 40 graden. Dus nooit de honing in heet water of melk toevoegen daar de enzymen in de honing temperatuur gevoelig zijn.

Voor direct gebruik de honing gewoon op kamertemperatuur houden, bij lage temperaturen kan de honing gaan kristalliseren, wat overigens geen ramp is. Dus bij voorkeur op een donkere plek en/of donkere pot bewaren op kamertemperatuur en zorg dat de pot goed afgesloten is.

De acacia honing behoort tot de zoetste honing soorten, dus je kunt volstaan met minder honing dan met suiker.
In recepten voor koekjes en cake dus een kwart tot de helft minder als aangeven voor suiker.