Vezels 200g (Psyllium Husk van Plantago ovata)

Psyllium Husk van Plantago ovata is een belangrijke bron van voedingsvezels en levert kleine hoeveelheden andere voedingsstoffen, zoals vetten en eiwitten. Het bevat geen noemenswaardige hoeveelheden complexe koolhydraten of enkelvoudige suikers.

De schil van de weegbree heeft een hoog gehalte aan voedingsvezels en wordt al jaren gebruikt in de voeding. Deze grondstof is ook terug te vinden in verschillende producten en voedingsmiddelen. Plantago ovata wordt al eeuwenlang in de traditionele Indiase geneeskunde gebruikt, en de lokale bevolking verwijst naar deze plant als Isabgul, wat "paardenoor" betekent in het Perzisch. De naam verwijst naar de karakteristieke gebogen vorm van de weegbree-zaden. Het is de schil die een breed scala aan toepassingen heeft gevonden in de voeding.

Psylliumschil is een caloriearm product. Vanwege het hoge gehalte aan niet-verteerbare voedingsvezels en marginale hoeveelheden vetten en koolhydraten, levert 100 g van het product slechts ongeveer 180 kcal. Het bevat ook heel weinig eenvoudige suikers en verzadigde vetzuren.

Gebruik van vezels:

Plantago ovata is een veelzijdige aanvulling voor allerlei soorten halfvloeibare gerechten. Het heeft een neutrale smaak en licht verdikkende eigenschappen, waardoor het geschikt is voor pap, mousses en smoothies. Het werkt ook goed als toevoeging aan muesli, yoghurt en kefir.
De aanbevolen hoeveelheid Plantago ovata vezels is ongeveer 8-12 g per dag. Houd bij het bepalen van de dagelijkse dosis rekening met de algemene voeding en de hoeveelheid voedingsvezels die uit andere bronnen worden geconsumeerd.