Edelgistvlokken 200g

Gistvlokken worden steeds populairder, vooral onder veganisten en vegetariërs, evenals door mensen die geïnteresseerd zijn in gezond eten. Dit product kan een bron zijn van waardevolle vitamines en mineralen die ons lichaam helpen bij het behouden van een evenwichtige voeding. Bovendien zijn gistvlokken niet alleen een ingrediënt voor cake of andere gistproducten, maar kunnen ze ook een unieke smaaksensatie bieden aan veel gerechten. Ze kunnen tevens gebruikt worden als verdikkingsmiddel voor soepen en sauzen.

Wat zijn gistvlokken en waar komen ze vandaan?

Gistvlokken zijn een voedingsproduct dat wordt verkregen uit inactieve gist, geproduceerd met behulp van glucose (afkomstig van bieten- of rietmelasse). In een later stadium worden de vlokken gedeactiveerd door ze bloot te stellen aan hoge temperaturen. Daarna worden ze grondig gespoeld en gedroogd. Het resultaat is een product dat lijkt op kleine havermoutvlokken of grof paneermeel. Inactieve gistvlokken zijn verkrijgbaar in verpakkingen van 250g of 500g en hebben een zoete, licht nootachtige smaak. Vanwege het gehalte aan waardevolle voedingsstoffen zijn ze populair bij mensen die ervoor kiezen om gluten, vlees of dierlijke producten te vermijden. Sommige mensen gebruiken gistvlokken ook als alternatief voor Parmezaanse kaas, vooral in veganistische recepten.

Inactieve gistvlokken – dosering en gebruik in de keuken

Het wordt aanbevolen om niet meer dan 3 afgestreken theelepels gistvlokken per dag te consumeren. Dit helpt om een evenwichtige voeding te ondersteunen. Gistvlokken kunnen op veel verschillende manieren in de keuken worden gebruikt. Ze zijn perfect voor het maken van pizza's, maar ook voor het verdikken van sauzen en groenteschotels. In combinatie met noten kunnen ze een smakelijke coating vormen voor zowel vlees- als veganistische gerechten. Gistvlokken kunnen ook worden gebruikt voor:

• natuurlijke yoghurt, kefir
• soep, sauzen (om de consistentie te verdikken)
• zelfgemaakte groentepasta