Sesam | gepeld

Ontdek de veelzijdigheid van gepelde sesam

Gepelde sesamzaadjes zijn niet alleen een smakelijke toevoeging aan je gerechten, maar bieden ook een wereld aan culinaire mogelijkheden. Deze kleine zaadjes zijn afkomstig van de doosvrucht van de sesamplant en worden al duizenden jaren gebruikt in diverse keukens over de hele wereld. Met hun unieke zoete, licht boterachtige smaak en romige kleur, zijn ze perfect om veelzijdigheid en diepte toe te voegen aan je kookkunsten.

Perfect voor dagelijks gebruik

Of je nu je ontbijt wilt verrijken of een heerlijke tahin-pasta wilt maken, gepelde sesam biedt tal van toepassingen in de keuken. Voeg het toe aan pap of zelfgebakken volkorenbroodjes voor een voedzame start van je dag. Of combineer tahin, gemaakt van deze zaden, met natuurlijke yoghurt en vers fruit als een heerlijke traktatie. In salades voegen ze een knapperige textuur toe en als korst rond kip zorgen ze voor een aromatische twist. Vergeet niet dat gepelde sesam ook kan worden gebruikt in combinatie met aromatische sesamolie voor een verzorgende massage-ervaring.

Rijke voedingswaarden

Gepelde sesam is een uitstekende energiebron en bevat waardevolle voedingsstoffen zoals onverzadigde vetzuren, eiwitten en vezels. In 100 g van dit product zitten ongeveer 656 calorieën, maar wanneer je het met mate consumeert (10-15 g per dag), lever je slechts 65-98 calorieën aan je lichaam. Deze zaadjes zitten vol met vitamines en mineralen zoals calcium, magnesium, fosfor, selenium, zink en ijzer. Bovendien bevatten ze essentiële B-vitamines, waaronder foliumzuur.

Cultuurhistorisch wonder

Sesamzaad is een van de oudste door de mens geteelde oliehoudende zaden en heeft zijn weg gevonden naar verschillende culturen over de hele wereld. Het werd al in het oude Babylon gewaardeerd als 'de smaakmaker van de goden'. Tegenwoordig blijft sesam populair in landen als India, China, Zuid- en Midden-Amerika en Soedan.

Gebruik in cosmetica

Samen met zijn culinaire toepassingen heeft sesam ook zijn weg gevonden naar de cosmetische industrie. De antioxidanten in sesam kunnen helpen om de huid er jonger uit te laten zien, terwijl vitamine E verfraaiende eigenschappen biedt. Sesamzaadjes spelen een rol bij de productie van oliën voor huidmassage en ontspannende baden. Voor haarverzorging dragen ze bij aan een verbeterde hoofdhuidconditie en ondersteunen ze haargroei.

Aandachtspunt bij consumptie

Hoewel gepelde sesam veilig is voor veel mensen, zijn er enkele contra-indicaties. Mensen die allergisch zijn voor sesam of producten die het bevatten moeten ze vermijden. Ook jonge kinderen mogen geen sesam consumeren zonder overleg met een kinderarts of voedingsdeskundige. Overmatige consumptie wordt afgeraden voor mensen met ernstig overgewicht of obesitas vanwege het calorierijke karakter.