Aardappelzetmeel

Aardappelzetmeel is meestal wit, licht romig van kleur en heeft een neutrale smaak en geur. Na warmtebehandeling wordt het aardappelzetmeel transparant. Daarom kunnen we het gemakkelijk toevoegen aan zowel zoete als hartige gerechten. Weinig mensen zijn zich ervan bewust dat aardappelzetmeel ook veel gebruikt wordt in de cosmetica- en farmaceutische industrie, waaronder de productie van tabletten en poeders.

Aardappelzetmeel is een rijke bron van koolhydraten en enkelvoudige suikers. Daarom moet het niet in overmatige hoeveelheden worden geconsumeerd door mensen die worstelen met diabetes en insulineresistentie. Desalniettemin is aardappelzetmeel een natuurlijk verdikkingsmiddel voor onze gerechten, daarom zou het in iedere keuken aanwezig moeten zijn.

Aardappelzetmeel gebruik

Aardappelzetmeel is een onmisbaar ingrediënt bij het bereiden van diverse gerechten. Het is zeer geschikt voor het maken van noedels en zelfgemaakt gebak. Aardappelzetmeel werkt ook uitstekend als natuurlijk verdikkingsmiddel voor groentesoepen en smaakvolle sauzen. Bovendien is het onmisbaar voor het maken van zelfgemaakte pudding op basis van gezonde melk of fruitgelei.